癒 雅 膳 食

薬膳のチカラで、体の中から綺麗になる。健やかな人になる。

Medicinal Foods~Message

時代に流されることなく育まれ愛されてきた食材には理由があります。
癒雅膳食のご用意する薬膳素材にもたくさんの「信頼され愛され続ける理由」があります。 

例えば黒キクラゲは、人知れぬ渓谷に自生している天然物であったり、
蓮の実は無農薬栽培された特級品であったり、
他ではけっして出会うことのできない最高ランクの希少なものばかりをご用意しています。 
「正しい食事は、正しい体と心を育むもの」。
癒雅膳食は、無着色・無香料・そして保存料不使用をルールに
更に、その中でも選び抜かれた価値のある薬膳食材で
皆様の健やかさと美しさをサポートいたします。
 

Medicinal Foods~Manu

癒雅膳食が自信を持ってお勧めする薬膳素材のライナップです。

それぞれの特徴や効能、使い方など、このスペースでは伝えきれない「素晴らしさ」がたくさんある素材ばかりです。
詳しい情報は、各カートのページにてお伝えしていますので、ぜひご覧いただき、
貴方が欲しかった「素晴らしさ」を見つけてください。

Medicinal Foods 1

和田(hetian)特大なつめ

新物入荷いたしました!新疆和田産特大棗は中国古代の伝説上の山岳「崑崙山」に積もった「雪水」(雪溶けた清らかな水)を灌漑水として使用し・・・

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Medicinal Foods 2

阿克蘇(akesu)なつめ

今年の一番の新物でもちろん栽培期間中農薬不使用です。品種は、薬用効果と人気度も高い新疆阿克蘇地方特産品の「灰棗」となります。他の品種より糖度が高く・・・

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Medicinal Foods 3

サンザシ(山査子)

山査子はアミダグリン、クエルセチン、クロロゲン酸、カフェー酸、オレアノール酸などを含んでいルため、中国では古来より“命を養う不老長寿の妙薬”として・・・

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Medicinal Foods 4

建寧白蓮

ハスの実は、古くから生薬として婦人病や滋養強壮、下痢止めなどに効果があるとされ、広く利用されています。ハスの実には、糖質をはじめ、ビタミン類やミネラル類、食物繊維など女性に嬉しい有効成分が・・・

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Medicinal Foods 5

湘蓮紅蓮

秋新物!ホクホク紅蓮はリーズナブルなお値段で提供いたします。皮(甘皮)には薬用効果が高いとされており、鉄分がたっぷり含んでいて、効果的な鉄分補給ができ、「気血」を補う効果が期待されます・・・

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Medicinal Foods 6

湘蓮白蓮

秋新物!ホクホク紅蓮はリーズナブルなお値段で提供いたします。効果的な鉄分補給ができ、「気血」を補う効果が期待されます!調理前に水を戻す必要なく、煮込みや調理後にホクホクした食感と・・・

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Medicinal Foods 7

白きくらげ(丸株)

癒雅膳食の白きくらげは、山系の澄んだ空気、綺麗な水、豊かな自然の中で栽培される白きくらげは、独特の心地よい甘い香りが特徴です。風味とコリコリした厚味の食感を楽しめます。・・・

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Medicinal Foods 8

白きくらげ(バラ)

完全無農薬で一切添加物入れてないため、乾燥状態では自然な黄色みのある色合いです
が、水に戻すと半透明の本来の美しい色に戻ります。根っこの部分(石づき)も手作業で丁寧に取り除いております。・・・

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Medicinal Foods 9

長白山黒きくらげ(天然)

栄養がギュっと凝縮した素晴らしい万能食材。スーパーなど市場に出回っていない希少な野生ものです。※野生長白山きくらげは、小さければ小さいほど貴重、生産量が非常に少なく、水に戻すと肉厚で弾力のある・・・

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Medicinal Foods 10

龍眼

龍眼肉はライチのような果物の果肉のみをドライフルーツ状にしたもので、漢方薬の生薬としても有名です。漢方薬としていわれる効能は、心と体を補い補血、滋養強壮、疲労、不眠、貧血、病後、産後の肥立ち、胃腸に・・・

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Medicinal Foods 11

殻付き龍眼

当店のドライ龍眼肉は、古式燻製法である薪火のみで燻製したものです。龍眼の実からスモーキーな香りがして、フレッシュなものとはまた違う濃厚なおいしさです。とっても甘いですが、何も加えていない自然の甘さが・・・

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Medicinal Foods 12

枸杞

古くから滋養強壮の食品として知られる枸杞の実です。内モンゴルや河北省など、様々な産地
の中で、一番の高品質と言われるのが寧夏産のクコの実その寧夏産のクコの実のことを「寧杞」と呼ばれています。・・・

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Medicinal Foods 13

紫米

綺麗な紫色の由来は、天然アントシアニン!「気血」を補う、血糖値を上昇にくく、快眠に助かる優秀健康食材です。自然豊かの美しい棚田で、昔から継承された耕作法で大事に育てられた紫米は、アントシアニンをはじめ・・・

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Medicinal Foods 14

黒米

医書の『本草綱目』には、次のように黒香米を紹介した。「胃をよくし、腎臟を補して、脾臓と肝を健康に保ち、目をよくし、血をきれいにする。」現代医学では、めまい、貧血、白髪防止および治療、眼病、高血圧、糖尿・・・

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Medicinal Foods 15

緑豆

緑豆は身体にこもった余分な熱を冷まし、体内の余分な水分を排出、暑さによる症状を改善し、解毒する効果があるとされています。陰陽 緑豆は中医学では甘味で寒・涼性の食材!甘味で寒・涼性の性質をも緑豆は心・胃経の・・・

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Medicinal Foods 16

天然特級金針菜

ユリ科のホンカンゾウの花のつぼみを乾燥させたもの。鉄分がほうれんそうの約20倍といわれています。気・血・水すべての巡りを整え、気分の落ち込み、貧血や月経痛、むくみなど様々な不調を改善・・・

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Medicinal Foods 17

龍牙ゆりね

市販で販売されている数多くのゆりねの中、薬用効果が一番高いのは龍牙ゆりねです。形が龍の牙に似ているため、「龍牙」に似ていることがその由来とされています。特級百合根は高い薬用効果と独特な香りが特徴です。・・・

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Medicinal Foods 18

菊の花

菊の花の原産地として最も有名なのは杭州(杭白菊)で、今回仕入れたのは杭白菊の中でも高品質な特級品です。菊が開く一歩手前の、蕾のみを摘まれたものは「胎菊」といい、杭白菊の最高級のもので、甘い香りを持つのは・・・

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Medicinal Foods 19

田七茶

植えてから収穫するまで3~7年かかることからこの名前が付けられました。中国では金に替えられないほど価値が高いという意味で「金不換(きんふかん) 」とも呼ばれています。
雲南文山の標高1700mから採れた自然栽培の・・・

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Medicinal Foods 20

多結晶氷砂糖

癒雅の氷砂糖は薬膳料理に欠かせない薬膳専用の氷砂糖となります。しつこくないまろやかな甘みが特徴です。また、一切無添加のため、栄養価が高く淡い黄色、飴の感覚でそのまま食べれます。また、薬膳茶、薬膳スープや薬膳煮込み料理・・・

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Medicinal Foods 21

ミント

癒雅のミントは無農薬栽培された最高品質のミント葉を自然乾燥した一級品です。メンソールの持つ強い清涼感が、気分転換やストレスの軽減に効果を発揮します。お茶に混ぜたりスイーツのアクセントフレーバーとして日常に取り入れることで・・・

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Medicinal Foods 22

紅香妃

「香妃葡萄」名前の由来:乾隆帝と清朝唯一のウィグル人の側室であった「香妃」彼女は生まれながらにして香りを漂わせていたので 香妃 と呼ばれていた。当時香妃の大好物だったのは、独特な香りと濃厚な甘みが ・・・

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Medicinal Foods 23

緑香妃

高級ブドウとして名高い大粒の新疆トルファン産ブランド 「緑香妃」は、ふっくら柔らかくジューシーで上品な香りが特徴。他にはない「無添加・天日干し」の特級干しぶどうです。・・・

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Medicinal Foods 24

皇菊

大輪の菊の花を、贅沢にそのままの姿で乾燥させました。癒雅が目指す「価値ある最高品質」がこの金絲皇菊にも反映しています。大切な方々が集まる席に、おひとりの大切な時間を過ごす時に、お茶や料理を価値あるひとときににご活用・・・

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Medicinal Foods 25

玉竹

玉竹は、ユリ科・アマドコロの根茎を乾燥したもので、成分として強心配糖 体のコンバラマリン、コンバラリン、粘液多糖類のオドラタンなどが知られています。滋陰・潤肺・生津の効果があり、元気を取り戻す作用・・・

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 Medicinal Foods 26

特級小米干し唐辛子

四川の契約農園が自家栽培した無農薬唐辛子「小米」は激辛、激うまいという両立している正統派唐辛子です。麻婆豆腐などの中国料理には欠かせない存在。体の中の冷えを追い出し、温める作用が強い唐辛子は・・・

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Medicinal Foods 27

四川二荊条唐辛子

四川の契約農園が自家栽培した無農薬唐辛子「二荊条」は香ばしさが抜群で、辛すぎず食べやすい。唐辛子の本来旨みを含んだ上品な辛さが特徴です。胃腸の冷えを取り除いたり、肩こりや関節痛などの痛みを・・・

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Medicinal Foods 28

八角

独特の甘い香りが食欲をそそる八角は、 肉や魚の煮込み料理によく使われます。お腹を温め、冷えによる腹痛を改善したり、 胃腸の働きをよくして消化を助けます。大茴香(だいういきょう)の熟した果実を乾燥させ・・・

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 Medicinal Foods 29

和田なつめチップス

古式乾燥法により造られた一切添加物を加えない高品質なナツメチップスは本来の自然な甘みを味わうことができます。パリパリ、サクサクお菓子感覚で食べやすいく、棗本来の美味しさを味わいながら鉄分を補給・・・

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Medicinal Foods 30

無添加黒棗(なつめ)

黒なつめは赤なつめを燻製したもので、 カリウムやカルシウムなどのミネラル類、葉酸やナイアシンなどのビタミンB、 食物繊維などが豊富に含まれており、赤なつめより効能が優れています。ビタミンやミネラルなど・・・

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Medicinal Foods 31

大興安嶺 野生 ブルーベリー

大興安嶺の標高1300mという高さの大気汚染のない原生林に自生している野生ブルーベリー
は紫外線から自分を守るために実にしっかりと栄養成分を蓄えています。中国の野生ブルーベリーはアントシアニンが・・・

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 Medicinal Foods 32

四川漢源特級青山椒

医薬品として漢方、西洋医学、民間薬などの分野で広く用いられ、しびれるような辛さの後にはスーッと鼻に抜けるような清涼感があります。身体を温める作用、健胃作用、痛みを止める作用が強く冷え症・食欲不振や・・・

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Medicinal Foods 33

四川漢源特級赤山椒

医薬品として漢方、西洋医学、民間薬などの分野で広く用いられ、本場四川の麻婆豆腐などには欠かせないスパイス。しびれるような辛さの後にはスーッと鼻に抜けるような清涼感があります。身体を温める作用、健胃作用や・・・

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Medicinal Foods 34

香菜乾(シャンツァイ)

中国本場の香菜(シャンツァイ)は、様々な料理に使われる香り豊かなハーブです。新鮮なまま乾燥した本品は、パクチーの特有なニオイなく、苦手な方でも抵抗なくお楽しみいただけます。デドックス、アンチエイジング・・・

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 Medicinal Foods 35

梅干菜

中国東江地方の伝統的な客家(ハッカ)料理の一つです。「梅干菜」とはからし菜類の漬け物の一種で、日本の高菜漬けに似ています。塩漬けにしたからし菜をさらに天日干しした干し漬け菜で、特に広東省の恵州産の・・・

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Medicinal Foods 36

新疆阿克蘇胡桃

癒雅の胡桃は新疆アクスの広大な土地で育てた100%天然栽培胡桃で、鮮度や味、品質は選び抜いたグレードの高いAクラスとなります。殻付きのため、鮮度抜群くるみには、アンチエイジング効果のある抗酸化成分も・・・

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Medicinal Foods 37

赤米(古代米)

古代米は稲の原種である野生稲の特徴を引き継いでいるお米で、白米に比べタンパク質やビタミン、ミネラルが多く含まれており、健康食材として注目されています。赤米は米のルーツであり、赤飯の起源と考えられています・・・

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Medicinal Foods 38

原生種竹小豆

原生種竹小豆は一般の小豆とは違い、形が細長く鉄分や葉酸、また植物繊維が豊富のため、中華圏では主に漢方薬として利用されます。必須アミノ酸を含むタンパク質が多く、免疫系機能を助けアンチエイジング効果が・・・

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 Medicinal Foods 39

金沙ハトムギ

貴州の高原の棚田農地で無農薬自然農法に基づき少量栽培しており、栽培期間も長いため貴重といわれています。粒が小さく、美しい半透明なのが特徴です。デドックス効果が期待され、その結果、美肌などのエイジング・・・

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Medicinal Foods 40

赤モロコシ(紅高梁米)

もろこしには、白米の 6倍もの鉄分とカリウムやナトリウム、マグネシウムなどのミネラル類やビタミン B群、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムが体内の塩分を調整して高血圧を予防し食欲不振などを改善・・・

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